Así es como las empacadoras de carne en Brasil lograron vender carne descompuesta

En Brasil, la industria empacadora de carne "huele" muy mal para la justicia.

Este viernes, la Policía Nacional realizó el segundo mayor operativo en su historia, según sus propios datos: la "Operación Carne Fresca", que terminó en el desmantelamiento de una red criminal que incluía a 46 inspectores federales agropecuarios y empresarios del ramo.

Tras dos años de investigación en secreto, la policía halló que dos de las más grandes empacadoras de carne en el país —JBS y BRF— pagaban millonarios sobornos a inspectores para que les permitieran inyectar altas concentraciones de ácido ascórbico (vitamina C) a carne caducada para hacerla lucir como si estuviera fresca y poder venderla.

Gracias a esos pagos ilícitos, las dos empresas pudieron poner a la venta productos que ponen en riesgo de la vida de sus consumidores, que superaban la fecha de caducidad, carne contaminada con bacterias o impropias para el consumo humano.

En las cuentas locales de Youtube se ha viralizado un video de la Policía Nacional en el que se observan detalles del operativo al ritmo de una canción de rock del grupo System of a Down.

Según el investigador Mauricio Moscardi, el modus operandi era que los inspectores recibían dinero para mantenerse alejados de las plantas de dichas empacadoras y permitían todo tipo de violaciones a las normas para enviar los alimentos, principalmente, a Europa para su consumo.

La red de sobornos es tan grande que hoy la justicia investiga a JBS y BRF por supuestamente entregar dinero a partidos políticos para las campañas electorales. Uno de los partidos involucrados es el Partido del Movimiento Democrático Brasileño, en el que milita el presidente Michel Temer.

Hasta el momento, BRF no ha emitido una declaración oficial del asunto y JBS lanzó un escueto comunicado en el que aceptó que colaborará con las autoridades; ambas empresas han visto el desplome de sus acciones en el mercado bursátil de Sao Paulo en las últimas horas.

Sigue a Martín Andrade en Twitter: @godomarto

Sigue a VICE News En Español en Twitter: @VICENewsEs