Aaron Kase
Comer como el Conde Drácula en Transilvania
La comida favorita de Drácula quizás no está disponible ni para los humanos más aventureros, pero en tu futura visita a Transilvania puedes comer varias cosas inspiradas en el mítico y sangriento Vlad el Empalador.
Sobreviví a una fiesta polaca llena de vodka
“Tomas como una mujer”, gruñó mi anfitrión. En realidad fue un cumplido. Las mujeres polacas se encuentran dentro de la categoría de los más grandes bebedores del mundo.
En esta región italiana casi todos hacen su propio aceite de oliva
El proceso para extraerlo podría parecer moderno, pero el aceite de oliva de Puglia —natural, sin filtrar y exquisitamente fresco— ha sido el mismo por muchas generaciones.
Fui a Bolivia a investigar si aún hacen la cerveza con saliva
Visité Cochabamba, en Bolivia, donde oí el rumor de que la chicha, la bebida legendaria de los Andes, la hacen las mujeres masticando el maíz para acelerar la fermentación... Y esto fue lo que descubrí.
Cómo Sucre se convirtió en la capital del chocolate de Bolivia
Sucre se encuentra lejos de regiones donde se cultiva cacao. A pesar de eso, la historia la convirtió en la capital chocolatera de Bolivia.
En Sudamérica el ceviche es más que pescado
El platillo icónico de Perú, originalmente hecho con pescado crudo y cítricos, ha mutado en miles de variedades.
La cerveza sabe mejor en el fin del mundo
Cervecería Austral, la cervecera más antigua de Chile, también reclama ser la más grande y más sureña del mundo, establecida en gélido borde del Estrecho de Magallanes cerca de la punta sur de Sudamérica.
Cómo cultivar abejas en el lugar más seco del planeta
El desierto de Atacama es inhóspito para la vida, pero de alguna manera humanos y animales han encontrado la manera de sobrevivir.
Este presidente trató de comprar mi voto con comida
La comida ha sido históricamente un factor importante cuando se acerca un cambio de gobierno, y ahora el presidente de Bolivia piensa que puede comprar votos con festines.
El Carnaval de Colombia es un asalto a los sentidos
Si vas a salir de fiesta, más vale que sea la mejor. En el Carnaval de Colombia es todo o y está en segundo lugar solamente detrás de Río de Janeiro como la mayor celebración previa a la Cuaresma.
Un cordero crucificado es la única manera de hacer barbacoa en la Patagonia
El cordero al palo se ofrece en los restaurantes de toda la Patagonia chilena, pero un restaurante de carnes en Puerto Natales es especialmente ostentoso al respecto.
El Niño podría destruir las granjas de camarón de Ecuador
El cultivo de camarón es, por mucho, el mayor impulsor de la actividad económica en el estuario del Río Chone, en la costa de Ecuador, sin embargo está peligrando.