cervelle
Le dernier roi de la tripe de Paris
Originaire du Sri Lanka, je n'y connaissais rien aux entrailles avant d'entrer à la triperie Maurice Vadorin. Aujourd'hui, ça fait 26 ans que j'y travaille.
Quand l'humanité cherchait la localisation de l'âme
Pendant des siècles, les savants ont tenté de trouver le siège de la conscience dans le corps humain, sans succès.
Avec les Chinois suceurs de têtes de lapin
Heureux celui qui goûtera à cette spécialité de Chengdu et devra vider des caboches, avaler des globes oculaires et aspirer des cervelles.
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Manger des têtes humaines au nom de l'art
Les crânes de Simone Mattar, « gastro-performeuse », sont comestibles et remplis de mousse de fromage ou de chocolat pour provoquer une « réflexion ».
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