Campania
La macelleria napoletana dove trovi solo carne che arriva da allevamenti estensivi
Mezzenà è una macelleria con cucina dove si servono carni da allevamenti estensivi per divulgare la cultura della carne frollata.
Il Nucillo è il nocino campano bevuto da Bill Gates e negli hotel più lussuosi al mondo
Siamo a piedi del Vesuvio: qui 'E Curti, osteria che risale al Dopoguerra, ha messo in bottiglia questa ricetta antica e segreta, vendendola in tutto il mondo.
Sono andata alla scoperta delle pizze parigine più buone di Napoli
Cos'è la parigina e perché è forse una delle pizze meno note fuori Napoli? In questo tour dei migliori posti dove mangiarle vi raccontiamo anche la storia.
Come un panino americano è diventato il simbolo di un paesino della Campania
Si chiama Cistecca, ma chi ama i panini americani forse troverà subito la somiglianza con il Philly Cheesesteak. E a Monte Procida questo panino è diventato una vera e propria icona.
Fare un tour nella fabbrica di uno dei cioccolati più buoni del sud Italia è un sogno
Gay Odin è il cioccolato di Napoli. Durante una visita alla sua fabbrica ho scoperto come si fa uno dei cioccolati della mia infanzia.
Fotografie dalla scena hip hop campana
Le foto di Gaetano Massa mostrano l’underground campano nella sua forma più pura e inclusiva.
Il mio tour di Procida, per scoprire come si mangia e utilizza uno dei limoni migliori d'Italia
Dal limoncello con le foglie dell'albero all'insalata di soli frutti: il limone campano non è solo quello di Sorrento, e questo giro fra bar e ristoranti ve lo proverà.
Alla ricerca dell'ultimo brodo di polpo di Napoli, l'antico street food della città
Mangiare il ‘o broro ‘e purpo non è più così facile a Napoli: questo antico cibo di strada caldo e nutriente ha ceduto il passo alla pizza e ad altri street food più fotogenici.
Il mio tour nei templi delle frittatine di pasta a Napoli
Non solo la pizza a portafogli o fritta: il cibo di strada a Napoli è anche la frittatine di pasta. Per capire dove andarle a mangiare sono andata in missione.
Perché la colatura di Alici rischia di scomparire ed è così pregiata
Un succo di alici condensato, una tradizione natalizia in Campania: come mai rischia di scomparire la colatura di alici e perché un processo così lungo.
Il ragazzo che ha creato un impero fondato su pizza e food porn in provincia di Salerno
Vincenzo Falcone, conosciuto ai più come Vincenzo Delicious, è un giovane imprenditore che ha fatto fortuna con il Food Porn di qualità. Ha creato un indotto molto interessante a Cava de' Tirreni.
La storia del Roccobabà, che in pratica è un Babà con cioccolato e panna
In questa Pasticceria di Casal di Principe c'è stata una rivoluzione silente: il babà diventa un semifreddo con cioccolato e panna, che ha contrastato la cattiva nomea della provincia di Caserta.