ragu
Ragu alla Bolognese con il Nattō
Un clash tra cucina bolognese e cucina giapponese. All'inizio vi potrà spaventare ma poi la complessità umami vi conquisterà.
Il primo piatto bolognese dimenticato a base di tagliatelle, tortellini, ragù e tartufo
Pasta ripiena di altra pasta pasticciata con ragù besciamella e tartufo. Follia? No, lo Scrigno di Venere, un piatto che ha fatto la storia di Bologna.
Sloppy Joe, il panino italo-americano con carne macinata
Insomma in questo panino americano il ragù si mette dentro un panino all'aglio. Non è la lasagna, ma non è male per nulla.
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