Toscana
In questa pizzeria di Pistoia si mangia il sushi fatto di pizza
Uramaki fatti di pasta di pizza e topping che ricordano i sapori del Giappone. Sono andato al La Fenice, pizzeria di Pistoia molto particolare.
In questo ristorante toscano fanno una pasta cotta alla brace
Podere Belvedere è un ristorante immerso nel Chianti dove lo chef Edoardo Tilli serve carne frollata, midollo di cervo e una pasta cotta alla brace.
Il panino per ricchi (quasi) dimenticato di Firenze
Ripercorrere la storia del sèmelle, panino tondi ormai scomparso, è ripercorrere la storia della Toscana.
Una bottiglia di una vecchia annata di questa cantina vale 10.000 euro. O forse è aceto
La ricolmatura da Biondi-Santi è un momento di tensione per i collezionisti: durante scoprono se si ritrovano con una bottiglia di pregio o valore quasi nullo.
Ho saggiato la superiorità della Carbonara di Mare in questo ristorante di Viareggio
Il Gabbiano è un posto abbastanza famoso a Viareggio, e da qui pare che sia partita la "moda" della Carbonara di Mare.
Uno dei lampredotti più antichi di Firenze è anche uno dei più buoni
In questo video seguiamo Orazio, quarta generazione de Il Trippaio del Porcellino, che da fine 1800 serve delle frattaglie squisite in centro a Firenze.
Il mio food tour per scovare le schiacciate più buone di Firenze
Quali sono alcune delle migliori schiacciate di Firenze? In centro e non solo? Abbiamo fatto un lungo tour fra antichi forni e schiacciaterie
La storia di questo piatto toscano è la storia degli ebrei italiani
Le triglie alla maniera di Mosè romane sono diventate negli anni un piatto tipico toscano: le triglie alla livornese. E la loro storia è quella del popolo ebraico italiano.
Abbiamo devastato questo paese: analisi dell'antipatia per i toscani
Le commedie di Pieraccioni, gli spettacoli in Rai di Benigni, gli spot di Panariello, le uscite pubbliche di Ceccherini sono solo la punta dell'iceberg.
In questo paese per turisti ricchi c'è uno dei giovani chef più interessanti d'Italia
Ho sempre pensato che Forte dei Marmi fosse un paese da evitare a ogni costo. Poi ho conosciuto Valentino Cassanelli.
Sono stato in un allevamento di Cinta Senese per capire l'allevamento italiano
Tutto è partito da un panino incredibile di PorcoBrado mangiato a Milano. Dal panino alle cucciolate, per cercare di capire cos'è un allevamento all'aperto.
Ora anche in Toscana i contraccettivi per gli under 26 sono diventati gratuiti
Sei residente in Toscana? Hai meno di 26 anni? Belle notizie in ambito preservativi, pillole, cerotti, anelli.