pêche
Sur la banquise auvergnate, avec les amateurs de pêche au trou
Chaque année, le lac de Guéry gèle et attire des centaines de passionnés venus des quatre coins de l'Europe choper du poisson sous la glace.
Avec les Bretons qui veulent retrouver le vrai goût de la soupe miso
À Concarneau, dans la seule usine qui fait des copeaux de bonite séchée comme au Japon.
Le chef japonais qui redonne ses arêtes de noblesse au Vieux-Port
Cuisinier atypique et un brin obsessionnel, Ippei Uemura veut faire de Marseille la capitale du poisson.
Il y a 25 ans, la guerre civile dans les rues de Rennes
Le 4 février 1994, la préfecture de Bretagne a vu débouler 5 000 marins pêcheurs fous de rage en raison de la chute des cours du poisson et la hausse du gasoil. Cette journée de manifestations est décrite comme la plus violente depuis Mai 68.
En mer avec les pêcheurs marseillais qui pratiquent l'ikejime
Fabien et Nicolas utilisent cette technique importée du Japon pour obtenir un poisson qui souffre moins et qui a meilleur goût.
L'Amérique en pince pour l’écrevisse - et ce n'est pas une bonne nouvelle
Depuis l'ouragan Katrina, le marché du crustacé s'est industrialisé au détriment des petits pêcheurs de Louisiane.
Choper les meilleurs oursins du monde est une putain de galère
Étape 1 : localiser un pêcheur taciturne au fin fond des Îles Féroé. Étape 2 : vous pointer chez lui et crécher sur son canap'. Étape 3 : négocier.
Il y a une guerre des pétoncles dans la Manche, et elle devient violente
Dans les images des affrontements entre pêcheurs de pétoncles français et britanniques, on voit des pêcheurs se lancer des pierres et des bateaux qui se tamponnent.
Ti-punch, champis et pêche aux gros : sur les traces culinaires de Coluche en Guadeloupe
Entre 1978 et 1984, séduit par la douceur de vivre, le rhum et la cuisine créole, Coluche s'était fait construire une maison dans ce coin paradisiaque des Antilles.
Avec les pêcheurs qui veulent sauver les anguilles en les mangeant
On est allé au Pays-Bas comprendre pourquoi bouffer de l'anguille était le seul moyen de protéger l'espèce.
Avec les pêcheurs qui veulent sauver les anguilles en les mangeant
On est allé au Pays-Bas comprendre pourquoi bouffer de l'anguille était le seul moyen de protéger l'espèce.
Le guide MUNCHIES pour manger des sushis sans détruire la planète
Deux experts expliquent comment se gaver de poisson cru sans mettre en danger les ressources de la Terre.